Ensalada de Ahumados

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Ingredientes para cuatro personas

  • 2 Endibias
  • 2 Cogollos de lechuga
  • 100 gr. Salmón ahumado
  • 50 gr. Palometa ahumada
  • 50 gr. Anchoas ahumadas
  • 2 Pepinillos
  • 1 Naranja para decorar, triángulos de remolacha
  • Aceite de los ahumados para la vinagreta, vinagre de vino, sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Cortar en tiras finas varios tipos de ahumados, reservando el aceite.

Con la lechuga y la endibia procederemos igual, cortándola en tiras finas. Cuando lo tengamos preparado, lo ponemos en una fuente, macerándolo con el aceite que tenemos reservado y salpimentándolo.

Decorar con rodajas de naranjas y rombos de remolacha