Besugo a la Espalda

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Ingredientes para cuatro personas

  • 4 Besugos medianos
  • 100 gr Aceite
  • 2 Limones
  • ¼ Vaso de vinagre
  • 6 Dientes de ajo
  • Sal y harina

PREPARACIÓN: Abrir el pescado por la mitad, salpimentar, untar una fuente con aceite, poner el pescado, ajos cortados en laminas y ½ limón en trozos. Meter en el horno durante 10 minutos.

Sofreír unos ajos, añadir un poco de vinagre o zumo de limón. Echar este sofrito al pescado una vez lo hayamos sacado del horno.

Adornar con unas patatas asadas.