Crema Catalana |
|
Ingredientes
- 375 gr Leche
- 125 gr Nata
- 50 gr Margarina
|
- 100 gr Azúcar
- 40 gr Harina de maíz
- 6 Yemas de huevo
|
PREPARACIÓN:
Poner a hervir toda la leche, reservando un vaso para disolver la harina. Incorporar el
azúcar, la margarina y la nata. Cuando comience a hervir la retiramos, ańadimos las
yemas batidas y la harina. Cocer hasta que tome cuerpo.
Retirar del fuego, poner en los moldes y meter en el congelador.
Cuando este congelada, espolvorear azúcar glas y quemar con una paleta caliente a ser
posible que este al rojo, para quemar el azúcar |