Flan y Pudin

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Ingredientes

  • 1 litro Leche
  • 6 Huevos
  • 200 gr Azúcar
  • 50 gr Piñones
  • 50 gr Pasas
  • 100 gr Magdalenas o galletas
  • Cáscara de naranja y limón
  • Canela, vainilla
    (todos los aromas al gusto).

PREPARACIÓN:
Poner a cocer la leche con el azúcar y los aromas. Cuando está cociendo la leche, se retira del fuego y se le incorporan los huevos batidos. Mover enérgicamente.
Poner una cazuela al fuego con agua y azúcar para hacer el caramelo, dejar cocer durante bastante tiempo hasta que tenga color.
Poner en los moldes el caramelo e incorporar el preparado de los flanes.

PUDIN:
El pudin se elabora de la misma manera que los flanes.

Cuando tengamos preparado el pudin en los moldes, incorporaremos galletas y frutas

Poner los moldes de los flanes y de los pudins al baño maría.

Meter en el horno media hora a 180º.