Ingredientes

• 100 gr Harina (ó 50 gr de harina de maíz)
• 100 gr Azúcar
• ½ litro Leche
• Cáscara de limón y naranja con un poco de canela en rama

PREPARACIÓN:
Poner a cocer ½ de leche (reservar un vaso), 100 gramos de azúcar, canela en rama, corteza de limón y corteza de naranja. Hervir la leche unos minutos.
Disolver 50 gramos de harina de maíz (maicena) en la leche que hemos reservado.
Retirar la leche del fuego, echar la harina disuelta, poner al fuego y mover hasta que espese. Verter en un molde y meter en el frigorífico para que se enfríe y se pueda cortar (al cortarlo se puede elegir la forma que más guste).
Rebozar en harina y huevo. Freír .
Hacer una mezcla de azúcar y canela para espolvorear la leche frita