Salmón Escabechado |
|
Ingredientes para cuatro personas
- 4 Rodajas de salmón
- 100 gr Aceite
- Sal, pimienta en grano,
clavo, hierbas aromáticas
|
- 50 gr Vinagre
- 2 Hojas de laurel
- 6 Dientes de ajos
|
PREPARACIÓN:
Sofreír el salmón con unos ajos y dos hojas de laurel. Una vez sofrito, ponerlo en una
fuente y reservar.
En la sartén donde hemos sofrito el salmón, añadir un vaso de vinagre y dos de agua,
echar la pimienta en grano, un limón hecho trozos y sal, dejar que dé un hervor.
Incorporar esto a la fuente donde hemos puesto el salmón y dejar que dé otro hervor.
Estará listo para comer pasado unos días. |