Son dos piedras cilíndricas colocadas una sobre la otra. Con las caras enfrentadas y atravesadas por un eje vertical.
Eran las encargadas de triturar el trigo y
formar la harina. Estaban formadas por tres o cuatro fragmentos unidos por una abrazadera de hierro.
Se confeccionaban con piedra de pedernal.
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Es la que está arriba e inmediatamente encima de la otra sobre la que gira
La fuerza para girar le llega gracias a la linterna. Esto ocurre porque la linterna tiene en su centro un eje llamador barrón o barroncillo. Observa esta imagen para comprobarlo.
¿Cómo llega la fuerza del barrón a la piedra? Muy sencillo. Si te fijas en el corte de la piedra volandera observarás que tiene en su centro un pasador metálico que semejan dos alas pequeñas. Se llama labija. Transmite a la piedra la fuerza que viene del barrón o eje de la linterna
Piedra fija que se encuentra bajo la rueda volandera.
3. Bancada.-
Es una estructura con forma de banco cuadrangular donde se asientan las piedras molederas.
Las piedras presentan estrías. A estas hendiduras se les llama rayones. En la zona más próxima al eje se le llaman pechos de
rayón y
tienen forma de abanico. En su borde
existe una hendidura 
circular (el finante o cordoncillo).
Los dientes (la roza)-es decir las partes de la piedra sin hendiduras- son los que trituran.
5. Redor
Especie de guardapolvos que cubría las piedras. Estaban elaborados normalmente de tablas. Los había, no obstante, de esparto.
Eran redondos. También los había cuadrados. Todos tenían un cerco de cinc.
6. Barrón.-
También denominado barroncillo. Era un eje metálico que atravesaba las dos piedras y que partía de la linterna llegando a morir bajo la piedra solera y encima de la sopuente.
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7. Lavija.
Pieza metálica que tenía forma de dos alas. Estaba incrustada en el eje de la linterna. Tambíen estaba enganchada en la parte superior de la piedra volandera. De este modo el giro de la linterna se transmitía a la piedra y permitía que la fuerza de las aspas llegara hasta la piedra volandera , a la cual hacia girar sobre la solera; produciéndose la molienda del trigo o del grano.
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