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GASTRONOMÍA | ||||
| . .. . . Madridejos , ARTESANÍA Cestería y fibras vegetales |
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| ESPARTO: Hierba de la familia de las
gramíneas que crece espontáneamente en terrenos áridos y pedregosos, es
propio de zonas como alicante, Almería, Murcia o la Mancha.
Es una hierba perenne, cespitosa, de hojas filiformes, flores
hermafroditas reunidas en panojas laxas y fruto en cariópside, con tallo
de sesenta a setenta centímetros de altura que produce una
inflorescencia terminal en panícula y espiguillas unifloras, fue muy
valorada por los romanos precisamente por su alta resistencia y
perdurabilidad. De los bordes
de esta planta salen dos hilos que se arrancan cuando la planta está
verde, estos hilos trenzados o tejidos serán la base de los aparejos del
esparto. Trenzados son las llamadas "tomizas" y tejidos forman las pleitas
o tiras anchas. La pleita se cosía normalmente con tomizas, y se basteaban
(se reforzaban) con tomizas más gruesas llamadas "tomizones". UNA TRADICIÓN MUY NUESTRA La manufactura del esparto ha sido parte importante de la vida cotidiana de nuestro pueblo. Desde tiempo inmemorial, en el mundo rural encontramos objetos empleados tanto en el utillaje del agricultor como en los del ganadero. También ha estado presente en todo lo relacionado con la confección de herramientas para la casa de labor, serijos, cestos, alforjas, serones, bomboncillas, espuertas, etc. ESPARTERO: Persona que trabaja el esparto en algunas de sus variedades. En una zona como la nuestra, eminentemente agrícola, el esparto tuvo bastante importancia en alguna época puesto que de este material se hacían muchos de los aperos utilizados en la agricultura; como por ejemplo las siguientes: AGUADERAS: Probablemente su nombre derive de agua porque uno de sus fines era traer en ellas cántaros de agua aunque lógicamente se utilizaba para cualquier cosa; las aguaderas estaban formadas por cuatro compartimentos (llamados cujones), cuya medida era la de un cántaro, unidos dos a dos, y unidos cada pareja por unas tiras de pleita (dos o tres) de modo que cada pareja de compartimentos cayera a un lado del animal (burro, mulo o caballo), quedando la pleita de unión atravesando el lomo. Lógicamente por ser los tamaños de las bestias de carga diferentes, el espartero cuando hacía las aguaderas las hacía de un tamaño diferente, de bestia mayor o menor. SERONES: De forma alargada especie de barca que se terciaba en las caballerías y que se utilizaba entre otras tareas para llevar el estiércol al campo. También por su cabida en algunas ocasiones se utilizaba para traer melones o sandías y cuando ya no quedaban demasiadas en el melonar y no era necesario utilizar el carro. SERO: De forma cilíndrica y de altura aproximada de un metro, era empleado para el transporte de la aceituna, por lo cual la parte superior disponía de una tapadera cosida en un solo punto y que se cerraba con una cuerda. Su capacidad era de unos cuarenta y cinco o cincuenta kilogramos de aceitunas. ESPORTÓN: Era para hacernos una idea, una especie de cestillo con dos asas que se utilizaba para el porte manual de cosas a depósitos mas grandes, por ejemplo, las aceitunas desde el olivo hasta los seros. Si era de tamaño pequeño se llamaba ESPUERTA, y si era pequeñito ESPORTILLO. ESTERAS: Es una pieza de esparto que hacía la misma función que hoy en día las alfombras o felpudos, utilizado para resguardar el pasillo de la casa, que entre otras cosas podía ser dañado por las caballerías al entrar hasta las cuadras. Eran numerosas las casas que para llegar de la calle al corral donde se encontraban las cuadras hubiera que atravesar todo el cuerpo de casa. Si la estera era de pequeño tamaño se llamaba ESTERILLA. CINCHO: Especie de "corsé" para los quesos. Es una tira de pleita enroscada donde se mete la leche y la cuajada hasta que se va secando. Se le va apretando en algunos momentos para que se "escurra" el queso. Para estas tareas de Espartero, se utilizaban sobre todo tres clases de agujas para coser el esparto. Una aguja redonda que era la que se utilizaba para el cosido propiamente dicho. Una plana larga que se utilizaba para bastear (poner un refuerzo con tomizones en todos los utensilios de esparto), y una plana mas pequeña utilizada para los remates. En los años sesenta la goma se apoderó del esparto entre otras cosas porque eran más resistentes a las inclemencias del tiempo, y los esportones y las espuertas perdieron su utilidad, a la vez los seros empezaron a ser sustituidos por sacos de plástico porque entre otras cosas se podían utilizar como herramientas de "usar y tirar". 
RECOLECCIÓN
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| Las CESTAS se hacen con chupones de oliva, que se cortan hacia el mes de septiembre, cuando están altos; se dejan 8 días para que se marchiten y se puedan moldear, ya que estando verdes o secos se rompen; se cogen 16 guías, se hacía el culo de la cesta y, cuando estaba hecho, se doblaban las guías para arriba y se unían, empezando a trenzar; en medio de la cesta se ponen unos giros de cañas, para adornar; para reforzar el asa y la cesta se pasaba por debajo la "cleineja", se cosía con cordelillo o una tomiza fina. Se utilizan para echar patatas, uvas, para la recogida del azafrán, y múltiples usos. | |
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| FIBRAS |
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Entre la variada y múltiple gama de
posibilidades que nuestros pueblos ofrecen a todos los que los visitan, se
encuentra su tradicional y rica artesanía. Su historia, la variedad de sus tradiciones y costumbres contribuyen junto con la maestría de sus artesanos, a la materialización de piezas de incuestionable belleza.
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Página web en Madridejos para que todos/as los/as profesionales y
empresas que estén relacionadas con el turismo y la artesanía
puedan, no sólo exponer y publicitar sus productos y empresas, sino
tener la posibilidad de venderlos en la tienda virtual. La página web estará dividida por categorías:
- Un apartado para Turismo en Madridejos. Tendrán cabida todos los
establecimientos turísticos del municipio (restauración, hostelería,
hospedajes, etc.), e información sobre todos los recursos turísticos
que hay. Las empresas del sector pueden ofrecer sus productos y
paquetes turísticos para venderlos on-line o simplemente
publicitarse y dar los datos básicos. En esta categoría se puede
vincular la artesanía con el turismo y establecer rutas de visitas a
empresas (Turismo Industrial), para aquellos/as comerciantes que
deseen recibir visitas y así dar a conocer sus productos. También
habrá cabida para eventos turísticos, gastronómicos, o culturales
que se lleven a cabo en Madridejos. |
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